CONDIÇÕES GERAIS DE BAPTIZADO:

A ementa refere-se a um serviço de baptizado incluindo atoalhados e sala decorada. A cozinha è farta, sendo o serviço assegurado por um criado de mesa por cada 10 ou 20 convidados. Poderá haver alteração dos pratos quentes, assim como da carta de vinhos, por mútuo acordo. Da ementa poderá constar mesa de frios, mariscos, queijos, frutas.

A Quinta do Juncal oferece um preço especial de 40 euros por quarto aos convidados do evento.

Descrição do serviço de baptizado:

Chegada dos convidados á Quinta, sendo servido nos jardins ou em espaço interior o cocktail de recepção.

Pratos quentes: Sopa, prato de peixe e a carne. Serve-se o tira-sabor para limpar o palato.

Sobremesa: Servida com os convidados sentados.

Café e digestivos.

Abertura do bolo de baptizado e abertura da mesa de doces

EMENTA DE BAPTIZADOS:

Cocktail de recepção

Canapés de requeijão com noz, canapés de salmão, rissóis, croquetes, pastéis de bacalhau, Martini, Porto seco, Gin, sumo de laranja, águas, cerveja.

Cave

Vinho branco cerejeiras e vinho tinto cerejeiras

Sopa

Creme de legumes

Peixe

Lombo de cherne com molho Champagne e arroz selvagem

Tira-sabor

Carne

Arroz de pato escondido com laranja ou bifinhos de porco à Quinta dos Ribeiros

Sobremesa servida (optar por uma)

Gelado bosque negro com frutos silvestres

Café

Digestivos

Aguardentes velhas, whisky

Espumante

Mesa de doces

Bolo de amêndoa, bolo de noz, bolo de bolacha, tarte de amêndoa, tarte de natas, mousse de chocolate, baba de camelo, leite-creme queimado, molotoff.

OUTRAS SUGESTÕES

Mesa de carnes frias

Leitão á Bairrada, lombo de porco, panados diversos, presunto fatiado, salada de polvo, bacalhau com grão, rosbife à Inglesa

Mesa de frutas

Frutas da época e exóticas, centros de fruta inteira e laminada, frutas montadas

Mesa de queijos

Serra, Serpa, Camembert, Castelo Branco, Niza, saloio, requeijão, Azeitão, Rabaçal

Boutique de pão regional

Mesa de marisco

A - camarão/ gambas ao natural

B - camarão e sapateira

C - camarão, sapateira e lagosta

TABELA DE PREÇOS

Ementa baptizado - 24.50 euros ( 1 criado por cada 2 mesas)

Outras sugestões:

Mesa de carnes frias – 6 euros

Mesa de queijos – 4 euros

Mesa de frutas – 4 euros

Mesa de mariscos – 5 euros