EMENTA D’EL REY
(uma ementa muito completa com toques de sofisticação)

 

Cocktail de Boas Vindas
Canapés de Pão de Forma com Dueto de Pasta de Atum e Ovo Mexido, Canapés de Requeijão com Noz, Canapés de Presunto, Canapés de Salmão, Canapés de Chouriço, Canapés de Manteiga de Alho, Tâmaras com Bacon, Pataniscas de Bacalhau, Mini Rissóis de Camarão, Mini Croquetes, Mini Pastéis de Bacalhau, Chamussas, Bolinhas de Melão com Presunto, Mimos de Churrasco: Febras, Entremeadas, Morcelas de Arroz
Martini, Gin Tónico, Vinho do Porto Branco e Tinto, Moscatel, Vodka, Cervejas, Águas, Sumos, Ginja d’Óbidos

Cave
Vinho Branco e Tinto Cerejeiras ou Vinho Branco e Tinto Alandra
Vinho Verde Mesa do Presidente ou Mundus

Entrada na Mesa
Trouxinhas com Molho de Marisco

Sopas
Consomé com Aroma de Coentros
Sopa Rica do Mar

Peixe
Tranche de Garoupa com Crosta de Ervas e Molho de Pimento Vermelho

Tira – Sabor
Sorbet de Limão

Carne
Lombinhos de Porco com Passas e Nozes e Arroz Árabe
Vitela com Molho de Queijo e Nozes, Suspiros de Puré e Ananás a meia brasa

Sobremesa Servida
Gelado de Nata com Calda de Frutos Silvestres e Aroma de Hortelã

Café

Bolo de Noiva

Espumante

Digestivos
Aguardentes Velhas e Novas, Licor Beirão, Brandys, Whisky, Amêndoa Amarga, Campari

Em Buffet
Mesa de Doces
Bolo de Amêndoa, Bolo de Chocolate, Pão-de-ló de Alfeizerão, Lampreia de Ovos, Tarte de Maçã, Tarte de Amêndoa, Tarte de Pastel de Nata, Semifrio de Frutos Silvestres, Mousse de Chocolate, Baba de Camelo, Arroz Doce, Leite-creme Queimado, Pudim de Maçã Reineta, Torre de Profiteroles, Molotoff
Doces Conventuais – Fidalgo, Brisa do Liz, Pão de Rala, Tarte de S. Tiago

Mesa de Frutas
Frutas da Época e Exóticas, Centros de Fruta inteira e laminada, Frutas Montadas

Mesa de Queijos
Tábua de Queijos do Oeste, Queijos Alentejanos, Camambert, Brie, Rabaçal, Serra da Estrela, Ilha, Rambol de Nozes,President, Roquefort, Boutique de Pão Regional e Doces da Quinta

Mesa de Saladas
Salada de Polvo, Salada Russa, Salada Mexicana, Salada Tagliatelli, Salada Meia Desfeita, Salada de feijão-frade com Atum

Mesa de Mariscos
Gambas ao Natural
Sapateira Recheada

Mesa de Carnes Frias
Leitão da Bairrada, Panados Diversos, Perú Montado, Galinhas do Campo, Perna de Porco assada com Mostarda, Rosbife à Inglesa, Presunto Serrano Montado, Salgados vários, Pizzas

À Ceia (3 opções)
Caldo Verde, Bacalhau com Natas, Arroz de Pato Escondido, Pastéis de Nata Quentes

Ofertas – Estadia da Noite de Núpcias na Quinta do Juncal, Animador, Alianças de Casamento

 

 

 

Leque de Opções à Ementa D’El Rey

 

Entrada na Mesa
Gambas com Amêijoas e Puré de Coentros
Cocktail de Gambas
Vol au Vent com Recheio de Sapateira e Frutos Tropicais

 

Sopa
Creme Dubary
Sopa Aveludada de Cenoura com Abóbora Menina

 

Peixe
Garoupa com Crosta de Ervas e Manjericão
Filetes de Bacalhau com Molho de Amêndoas
Bacalhau com Broa e Batata com Ligeiro Murro
Bacalhau sobre Broa de Coentros
Arroz de Tamboril com Frutos do Mar
Arroz de Marisco
Bacalhau recheado com Presunto

 

Carne
Lombo de Porco com Farinheira e Ananás
Juliana de Legumes com Castanhas
Bife Wellington
Entrecôte de Porco Recheado
Secretos de Porco com Puré de Maçã
Bife de Cinco Pimentas