EMENTA QUINTA DOS RIBEIROS
(ementa que marca a diferença)

Cocktail de Boas Vindas
Canapés Variados, Tâmaras com Bacon, Mini Salgados, Pataniscas de Bacalhau, Peixinhos da Horta, Cornucópias de Fiambre e Kiwi, Bolinhas de Melão com Presunto, Gambas Panadas com Ervas Aromáticas, Mimos de Churrasco

Cave
Vinho Branco Casa de Gaeiras
Vinho Tinto Monte Velho
Vinho Verde Porta Nova

Entrada na Mesa
Vieiras Gratinadas

Sopas
Sopa de Lagosta à Peniche
Creme Aveludado com Espargos Verdes, Pão Crocante e Presunto

Peixe
Rolinhos de Linguado com Salmão e Arroz Selvagem

Tira – Sabor
Sorbet de Limão

Carne
Lombo de Porco com Pistácios e Mil Folhas Pommes
Vitela com Molho de Ginja d’Óbidos

Sobremesa Servida
O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo com Bola de Gelado e Aroma de Hortelã

Café
Ginja d’’Óbidos em Copos de Chocolate

Bolo de Noiva

Espumante

Digestivos
Aguardentes Velhas e Novas, Licor Beirão, Brandys, Whisky, Licor de Whisky, Amêndoa Amarga, Campari

Em Buffet
Mesa de Doces
Bolo de Amêndoa, Bolo de Chocolate, Pão-de-ló de Alfeizerão, Lampreia de Ovos, Tarte de Maçã, Tarte de Amêndoa, Tarte de Pastel de Nata, Semifrio de Frutos Silvestres, Mousse de Chocolate, Baba de Camelo, Arroz Doce, Leite-creme Queimado, Pudim de Maçã Reineta, Torre de Profiteroles, Molotoff, Ananás com Vinho do Porto, Gelatinas
Doces Conventuais – Fidalgo, Brisa do Liz, Pão de Rala, Tarte de S. Tiago, Pudim das Beiras, Trouxas de Ovos

Mesa de Frutas
Frutas da Época e Exóticas, Centros de Fruta inteira e laminada, Frutas Montadas

Mesa de Queijos
Tábua de Queijos do Oeste, Queijos Alentejanos, Camambert, Castelo Branco, Azeitão, Brie, Rabaçal, Serra da Estrela, Ilha, Rambol de Nozes, Roquefort, Chevre

Mesa de Saladas
Cogumelos com Presunto, Salada de Polvo, Salada Russa, Salada Mexicana, Salada Tagliatelli, Salada de feijão-frade com Atum, Bacalhau com Grão

Mesa de Mariscos
Gambas ao Natural
Sapateira Recheada
Lagosta ao Natural
Mexilhões em Vinagrete
Búzios à Peniche

Mesa de Carnes Frias
Leitão da Bairrada, Panados Diversos, Perú Montado, Galinhas do Campo, Perna de Porco assada com Mostarda, Rosbife à Inglesa, Presunto Pata Negra, Salgados vários

À Ceia (4 opções)
Caldo Verde, Bacalhau com Natas, Arroz à Valenciana, Arroz de Pato Escondido, Pastéis de Nata Quentes

 

Ofertas – Estadia da Noite de Núpcias na Quinta do Juncal com Garrafa de Espumante, Animador, Duo de Sevilhanas, Alianças de Casamento, Fogo de Artificio, Serviço de Babysitter, Possibilidade de alternar a Mesa de Doces com Iguarias Conventuais, Entrada de Buffet na Sala com Cerimonial Apropriado

 

 

LEQUE DE OPÇÕES À EMENTA QUINTA DOS RIBEIROS

 

 

 

Entrada na Mesa
Cogumelos Recheados com Gambas

 

Peixe
Bacalhau com Crosta de Três Pães

 

Carne
Lombo de Porco com Azeite Virgem e Tomilho
Carré de Borrego com Legumes da Estação

 

Sobremesa
Bolo de Chocolate Preto com Gelado de Nata e Caramelo
Gelado de Nata com Pêra Rocha e Folhadinho